Меню
ГлавнаяФизиотерапия

Слоеный пирог с индейкой. Пирог с индейкой

Хочется приготовить вкусную выпечку, которая бы не повлияла на фигуру? Тогда стоит обратить внимание на пирог с индейкой из слоеного теста. Такое угощение готовится очень легко и не требует усилий от кулинара. Справиться с его приготовлением сможет даже начинающая хозяйка.

Пирог с индейкой из слоеного теста - сытное, но низкокалорийное блюдо

Ингредиенты

Индейка 400 граммов Лук репчатый 1 штук(и) Сыр твердый 150 граммов Кунжут 1 горсть

  • Количество порций: 1
  • Время приготовления: 25 минут

Рецепт пирога из индейки

Сочное и вкусное блюдо готовится и на ужин, и к чаю, и к праздничному столу. Чтобы не тратить время на замешивание слоеного теста, которое отнимает 4–5 часов, рекомендуем заранее купить готовый продукт. Состав пирога:

  • мясо индейки – 400 г;
  • упаковка слоеного теста – 500 г;
  • репчатый лук;
  • 2 картофеля;
  • 150 г сыра твердых сортов;
  • яйцо;
  • зелень;
  • специи для мяса, или перец и соль;
  • горсть кунжута.

Тем, кто готовит пирог с индейкой из дрожжевого теста, тоже подходит этот рецепт. Единственное отличие – вид теста, последовательность же действий и пропорции продуктов остаются неизменны.

  1. Кубики репчатого лука обжарить на сковороде до полуготовности.
  2. Мякоть индейки нарезать на небольшие кусочки, добавить в сковороду.
  3. Мясо посолить, поперчить по вкусу и засыпать рубленой зеленью.
  4. Тесто разделить на две части, раскатать каждую из них.
  5. Выложить первый пласт на смазанный маслом противень, заполнить его подготовленной начинкой.
  6. На мясо натереть сырой картофель и сыр.
  7. Закрыть пирог второй частью теста, защипнуть края и сделать два маленьких надреза сверху.
  8. Смазать блюдо яйцом и засыпать кунжутом, отправить в духовку.

Пирог выпекается при температуре 180–200 градусов. Время приготовления блюда зависит от духовки, в среднем требуется 20–25 минут. Угощение подается в горячем виде с чаем как закуска или второе блюдо.

Как приготовить пирог с индейкой в мультиварке?

Слоеный пирог в мультиварке готовится быстро и легко, а мясная начинка станет полезным и вкусным наполнением этого угощения. Для создания блюда понадобятся следующие продукты:

  • готовое слоеное тесто – 1 упаковка;
  • филе индейки – 0,5 кг;
  • помидор;
  • болгарский перец;
  • 200 г твердого сыра;
  • соль;
  • зелень.

Мясо и овощи нарезаются на маленькие кубики, сыр измельчается на терке. Продукты смешиваются в одной емкости, посыпаются солью и зеленью. Тесто разделяется на две части, каждая из которой вырезается по форме чаши от мультиварки. Первый пласт выкладывается на дно эмалированной емкости, затем на него высыпается подготовленная начинка. Второй частью теста накрывают пирог, защипывают края и прокалывают верхушку вилкой, для выхода пара. Крышку мультиварки закрывают и выставляют режим «Выпечка» на 40 минут. Готовый пирог смазывается сливочным маслом и подается к столу.

Не самая быстрая в изготовлении еда, но оно того стоит, на мой взгляд. :)

Для теста:

200г масла

2 стакана муки

4-5 ст. ложек воды

Для начинки:

400г фарша (в рецепте была куриный, я взял из индейки, как-то она мне больше нравится)

300г сметаны (20% жирности)

200г мягкого сыра (эдам/гауда/что-нибудь еще по вкусу)

100г твердого сыра (джугас/пармезан/чеддер, что нравится, в общем:))

пучок зеленого лука

2 ст. ложки тертого хрена (подразумевалась горчица, но ее под рукой не случилось. Хуже от этого не стало.)

немного орегано

Для красоты:

Тесто - почти стандартное песочное.

Холодное масло порезать помельче, всыпать муку и растереть в крошку.

В получившуюся субстанцию добавить желток и немного воды, вымесить до однородной массы, добавляя воду, если надо. Результат должен быть плотным, но липким.

Скатать тесто в шар, завернуть в пленку, убрать в холодильник и забыть про него минут на 30-40.

Займемся пока начинкой.

Сыр трем, смешаваем со сметаной, хреном и яйцами. В комбайне очень удобно получается, но и без него не большая проблема.:)

Мелко режем лук, закидываем его и фарш в сырно-сметанную смесь, сыплем орегано по вкусу и домешиваем до более-менее однородного состояния.

Подостывшее тесто достаем, отделяем приблизительно 1/4 и возвращаем ее в холодильник. Оставшиеся 3/4 раскатываем, застилаем форму пергаментом и выкладываем тесто. И возвращаем тесто в форме в холодильник еще минут на 20.

Греем духовку градусов до двухсот и начинаем печь. Сначала только тесто без начинки, минут на 15. Да, надо бы еще не забыть от души потыкать в него вилкой по всей поверхности.

Тем временем вспоминаем про отложенную четверть теста, раскатываем и режем на полоски, по желанию добавляя украшательств. Через 15 минут вынимаем пирогозаготовку, заливаем начинку и сверху раскладываем те самые полоски. Чтобы выглядело повеселее, смазываем слегка желтком, и возвращаем в духовку до готовности, где-то минут на 40-50.

Вынимаем и едим.:)

Фотка готового пирога получилась, конечно, жуткая, извиняюсь... Тесто по краям слишком тонко раскатал, да и темновато было, а желудки настойчиво требовали еды, а не пересьемки со штативом. :)

Приятного аппетита!!!

Очень простой в приготовлении пирог с нежным тестом. Начинку можете менять по вашему желанию, добавляя любимые продукты.

Ингредиенты

Для приготовления пирога с индейкой и овощами понадобится:

Для теста:
1,5 стакана муки;
0,5 стакана кефира;
1 ст. л. растительного масла;
2 яйца;
0,5 ч. л. соды;
щепотка соли.
Для начинки:
филе индейки - примерно 300 г;
брокколи - примерно 200 г;
перец болгарский - 1 шт.;
баклажан - 1 шт.;
твердый сыр - 200 г;
луковица - 1 шт.;

чеснок - 1-2 зубчика;

растительное масло;
соль, перец красный, перец черный, смесь трав (тимьян+розмарин+базилик), паприка.

Этапы приготовления

Подготовить ингредиенты для начинки пирога.

Индейку нарезать небольшими кусочками.

Лук и чеснок мелко порезать.

Перец нарезать мелким кубиком.

Брокколи буквально 2 минуты проварить в кипящей подсоленной воде, после обдать холодной водой (для сохранения цвета). Обжарить на масле лук с чесноком до прозрачности, добавить мясо.

Через минут 5 добавить брокколи и перец, перемешать.

Когда начинка будет готова (зависит от мяса) приправить и оставить остывать.

Баклажан нарезать тонкими кружочками, обжарить на сковороде, добавляя совсем чуть-чуть масла.

Пока начинка из индейки и овощей остывает, сделать тесто для пирога.

Соединить все ингредиенты и перемешать, должно получиться некрутое тесто.

Сыр порезать мелкими кубиками, добавить в остывшую начинку, все перемешать, досолить и поперчить, если надо.

На тесто выложить кружочки поджаренного баклажана, сверху выложить начинку, чуть утрамбовать.

Поставить пирог с индейкой и овощами в разогретую до 180-200 градусов духовку примерно на 30 минут.

Пирог вкусен и в горячем, и в холодном виде.

Приятного аппетита!

Пирог из индейки – вариант простой и полезной выпечки. Мясо данной птицы признано диетологами как продукт с низкой калорийностью и полным набором витаминов и веществ, которые необходимы для поддержания здоровья.

Дрожжевой пирог с индейкой

Ингредиенты

  • дрожжи сухие – 2,5 ч. л.;
  • крупа – 450 г;
  • луковица – 2 шт.;
  • сахар – 2 ст. л.;
  • масло растительное – 3 ст. л.;
  • филе птицы – 400 г;
  • молоко – 1 ст.

Приготовление теста

Приготовление наполнителя


Выпечка


Слоеный пирог с индейкой

Состав

  • рисовая мука – 300 г;
  • яйцо – 1 шт.;
  • маргарин – 180 г;
  • вода – 40 мл.;
  • уксус – ¼ ч. л.;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • фарш индейки – 250 г;
  • соль, перец – по вкусу.

Подготовка теста

  1. Маргарин взять охлажденный и порубить кубиками.
  2. Всыпать 60 гр. муки. Вымесить массу. Желательно, чтобы комков не было.
  3. 240 гр. муки, уксус и щепотку соли забросить в глубокую емкость и перемешать.
  4. Яйцо разбить в стакан, влить 40 мл. воды, разболтать содержимое и вылить к массе.
  5. Раскатать прямоугольник. На середину выложить массу, которую приготовили сразу. Завернуть по бокам, форсируя конверт.
  6. Убрать на полчаса в холодильник.
  7. Достать тесто и раскатать. Раскатать конверт и отправить на полчаса в холодильник.
  8. Повторить манипуляцию 3 раза.

Приготовление наполнителя

  1. Головку лука почистить и порубить кубиками.
  2. Можно купить уже приготовленный фарш, либо накрутить дома самостоятельно.
  3. В сковороде на маленьком огне обжарить лук до румяности.
  4. Добавить фарш и жарить 3 – 5 минут. В конце готовки посолить и поперчить.

Выпечка

  1. Раскатать пласт.
  2. Выложить в ряд начинку.
  3. Второй частью теста накрыть первую.
  4. Печь прогреть до 180 градусом и выпекать 40 минут.

Заливной пирог с индейкой

Состав

  • рисовая мука – 300 г;
  • мед – 10 г;
  • яйцо – 2 шт.;
  • сметана – 260 г;
  • индюшатина – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • разрыхлитель – 1 ч. л.

Подготовка теста

  1. В глубокую миску разбить яйца, влить мед и хорошенько перетереть.
  2. Добавить сметану (лучше выбрать 20% жирности, она более жидкая по консистенции) и перемешать.
  3. Рисовую крупу соединить с разрыхлителем и всыпать в получившуюся жидкость. Хорошо перемешать.

Подготовка наполнителя

  1. Индюшатину промыть, обсушить и нарезать кубиками.
  2. Лук чистим, мелко рубим.
  3. В сковороде обжариваем лук в течение 2 – 3 минут, добавляем птицу и обжариваем 10 минут на среднем огне.

Выпечка

  1. В силиконовую форму переливаем часть приготовленной массы.
  2. Выкладываем приготовленную начинку.
  3. Заливаем остатками массы.
  4. Выставляем температуру 180 градусов и выпекаем примерно час. Готовность проверяем спичкой.

Пирог с индейкой и картофелем

Состав

  • мука – 500 г;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
  • вода – 200 мл.;
  • картошка – 250 г;
  • индюшатина – 250 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Подготовка теста и наполнителя

  1. Необходимо подогреть воду и всыпать дрожжи и 2 ст. л. сахара, перемешать и оставить на пару минут.
  2. Небольшими порциями ввести муку. Замесить массу.
  3. Влить масло. Взять лучше нерафинированное. Перемешать.
  4. Сформировать шар и убрать в теплое место на 1 ч. Шар должен увеличиться в размере.
  5. Индюшатину промыть и порубить кубиками.
  6. Луковицу очистить. Порубить мелкими кубиками.
  7. Картошку с помощью ножа почистить. Сразу класть в миску с холодной водой. Нарезать пластинками.
  8. Отварить в слегка подсоленной воде до полуготовности.
  9. Добавляем мясо и прожариваем минут 10. Не забываем перемешивать. За минуту до окончания готовки добавляем соль и перец по вкусу.

Выпечка

  1. Раскатать пласт и переложить его в смазанный маслом противень.
  2. Равномерно распределить отварной картофель.
  3. Выложить обжаренную начинку.
  4. Сверху выложить тесто. Сделать небольшую дырочку в середине.
  5. Духовку разогреваем до 180 градусов и отправляем выпечку на полчаса.

Американский пирог с индейкой

Состав

  • цельнозерновая мука – 500 г;
  • масло сливочное – 200 г;
  • вода – 5 ст. л.;
  • куриное яйцо – 1 шт.;
  • лимонный сок – 1 ст. л.;
  • сельдерей – 2 черешка;
  • филе индейки – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • горошек – 50 г;
  • молоко – 80 мл.;
  • морковь – 1 шт.

Приготовление теста

  1. В миске смешать муку, щепотку соли и столовую ложку сахара.
  2. Масло предварительно необходимо охладить. Рубим кубиками и добавляем в миску. Перемешиваем. Образуем крошу.
  3. Влить яйцо. Перемешать.
  4. Смешать лимонный сок и воду и вылить жидкость в тесто. Перемешать и слепить его в шар. Поделить на 2 части. Обернуть в пищевую пленку и убрать в морозильник.

Приготовление наполнителя

  1. Взять кастрюлю, налить воду и положить мясо. Довести до кипения и на маленьком огне варить четверть часа. Воду надо посолить и поперчить по вкусу.
  2. Отварное мясо руками разобрать на мелкие кусочки.
  3. Овощи промыть, очистить от кожуры. Порубить кубиками.
  4. Взять сотейник, смазать его маслом. Обжарить сельдерей, морковь, лук и горошек на среднем огне в течение пары минут. Добавить мясо и обжаривать еще 3 минуты.
  5. Влить молоко и тушить на слабом огне 5 минут.

Выпечка

  1. Раскатать тесто. Сформировать с помощью вилки бортики.
  2. Обжаренную начинку выложить на дно формы.
  3. Сверху накрыть раскатанным тестом. Необходимо сделать пару отверстий для выхода пара. Чтобы пирог был золотистого цвета, поверхность надо смазать куриным желтком.
  4. Прогреть печь до 200 градусов и выпекать четверть часа.

Пирог с индейкой и грибами

  • крупа – 450 г;
  • дрожжи сухие – 1,5 ч. л.;
  • вода – 200 мл.;
  • грибы – 250 г;
  • индюшатина – 250 г;
  • сыр – 100 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • оливковое масло – 1 ст. л.

Подготовка теста

  1. Воду подогреть и засыпать дрожжи, всыпать столовую ложку сахара и перемешать. Оставить до растворения дрожжей.
  2. Ввести небольшими порциями крупу, замешивая массу.
  3. Влить масло, сформировать шар.
  4. Убрать в теплое место на 1 ч.

Приготовление начинки

  1. Луковицу очистить и порубить на мелкие кусочки.
  2. Филе промыть и нарезать на кусочки.
  3. Грибы можно взять совершенно любые: белые или шампиньоны. Легче работать с шампиньонами, их необходимо промыть и порубить на пластинки.
  4. В сотейнике с растертой каплей масла, обжарить овощи и грибы на среднем огне.
  5. Обжарить мясо, помешивая. В конце посолить и поперчить по вкусу.
  6. Смешать начинку.

Выпечка

  1. Раскатать пласт, не забывая формировать небольшие бортики.
  2. Выложить равномерно начинку. Сверху посыпать сыром натертым на крупной терке.
  3. Установить в печи температуру 180 градусов и печь блюдо 35 минут.

Пирог с индейкой и овощами

Состав

  • крупа – 350 г;
  • сода пищевая – ½ ч. л.;
  • кефир – 80 мл.;
  • шпинат – 200 г;
  • брокколи – 200 г;
  • филе индейки – 300 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • масло растительное нерафинированное – 1 ст. л.

Подготовка теста

  1. Крупу высыпать в миску. Влить кефир. Тщательно перемешать.
  2. Добавить соду, погашенную уксусом, и ложку масла. Перемешать.

Подготовка наполнителя

  1. Нарезать филе на кусочки.
  2. Овощи тщательно промыть под проточной водой, нарезать кубиками.
  3. В сотейнике обжарить овощи на среднем огне, помешивая.
  4. Параллельно в сковороде обжарить птицу до полуготовности. В конце не забываем посолить и поперчить.
  5. Соединить начинку и перемешать.
  6. Овощи можно взять абсолютно любые: перец болгарский, помидор, сельдерей.

Выпечка

  1. Приготовленную массу перелить в силиконовую форму. Равномерно распределить.
  2. Сверху выложить обжаренный наполнитель.
  3. Духовой шкаф прогреть до 180 градусов и выпекать полчаса.

Состав

  • мука – 550 г;
  • дрожжи сухие – 2 ч. л.;
  • молоко – 200 мл.;
  • маргарин – 70 г;
  • яйцо куриное – 1 шт.;
  • филе – 500 г;
  • лук репчатый – 1 шт.;
  • чернослив – 200 гр.

Подготовка теста

  1. Необходимо подогреть молоко. Всыпать дрожжи, 1 ч. л. сахара, 200 гр. муки. Перемешать и оставить на 10 минут.
  2. Яйцо взбить со щепоткой соли. Добавить в опару.
  3. Маргарин необходимо предварительно растопить.
  4. Ввести оставшуюся муку и маргарин. Перемешать и оставить.

Подготовка начинки

  1. Мясо промыть и отварить в кастрюле на небольшом огне минут 20. Отварное мясо разобрать на более мелкие кусочки.
  2. Чернослив предварительно надо залить кипятком. Затем порубить кубиками.
  3. Луковицу почистить, порубить кубиками.
  4. В сотейнике обжарить овощи в течение 3 минут. Добавить филе и обжарить еще минуту. Добавить чернослив и перемешать.
  5. Посолить и поперчить.

Выпечка

  1. Раскатать лепешку и полоски по 5 см.
  2. Выложить начинку.
  3. Сверху выложить раскатанные полоски.
  4. Выпекать полчаса при температуре 180 градусов.

  1. Закрытый или открытый пирог можно легко приготовить в мультиварке. Для этого необходимо загрузить все ингредиенты в чашу и выбрать режим «Выпечка».
  2. Если отсутствует индюшатина, можно взять курицу. Начинку можно разнообразить, добавляя любимую зелень: укроп, петрушку, кинзу.